椒鹽雞柳怎麼做美味好吃

椒鹽雞柳一道十分簡單的家常下酒菜，雞翅肉質細嫩緊緻經過油炸後入口外焦內嫩，脆嫩兼備。軟嫩鮮香的口感、鮮香倍增，柔嫩爽滑，很適合你用來待客，蛋白質豐富，美容養顏，配上一點點花生米和啤酒幾個老朋友坐一起，就可以吃上好久好久了。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮雞胸肉切成片狀，用刀背把肉拍鬆，將雞肉切成細長條，生薑切片，蔥切成長段，青椒、胡蘿蔔、洋蔥切成丁。把切好的雞肉放入碗中，加入蛋液，切好的薑片蔥段，淋入少許料酒，加兩小勺食用鹽，加一小勺白糖，撒上少許白胡椒粉，用手抓均勻，醃製三十分鐘。

2.在小盆中加入半碗澱粉，將醃製好的雞胸肉倒進澱粉中，用手抓勻，每一根雞肉上都裹勻澱粉。

3.炒鍋燒熱，加入小半鍋油，燒至七成熱，將裹好澱粉的雞腿肉挨個放進油鍋中，小火炸至微微焦黃，盛出。

4.鍋中留底油，加入青椒丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，翻炒一會，加入炸好的雞柳，撒上椒鹽粉翻炒一會兒，就可以出鍋啦。

烹飪技巧

雞肉要拍打上勁，醃製入味