蟹腿菇，它的家常做法，如此美味必深得你心

很多人都知道蟹味菇，它是一種發物。但不要以爲蟹腿菇和蟹味菇是同一種東西，蟹腿菇其實是一種非常珍貴的食用菌，吃了對身體非常的好。在我們的日常生活當中一些人非常的喜歡吃蟹腿菇，就是因爲它含有非常高的營養價值。雖然蟹腿菇是一種很珍貴的食用菌，但如果有些人家裏很潮溼的話，例如南方人的家裏，就有可能發現在他們家的插座上會長有的蟹腿菇。蟹腿故事很美味的，它有很多種做法。今天小編就跟大家講一講關於蟹腿菇的家常做法。

蟹腿菇的家常做法

1.小炒蟹腿菇

準備食材:蟹腿骨，五花肉，青椒，蔥，胡椒粉，老抽，蠔油，胡蘿蔔，燒烤料和乾紅辣椒。先用剪刀剪掉蟹腿菇的根部。往鍋里加水，開大火煮開，加入蟹腿菇，煮軟後用漏勺撈出放在一旁備用。將蔥切成花，青椒和胡蘿蔔切成丁，五花肉洗乾淨後切成絲。開火熱鍋，倒入少許油。倒入肉絲，翻炒，然後加幾個乾紅辣椒。同時加入胡椒粉，老抽，翻炒均勻。倒入蟹腿菇，再一次翻炒。一會兒後倒入胡蘿蔔絲，蔥花和青椒丁翻炒。炒熟後加入少許燒烤料，耗油一小勺和少許鹽，翻炒片刻即可裝盤。

2.蛋黃焗蟹腿菇

準備鹹蛋黃，蟹腿菇，澱粉，鹽和糖。將蟹腿菇洗乾淨再瀝乾水分，用手撕成一條一條的，撒上澱粉，用手抓勻，儘量讓每一條都均勻的裹上澱粉。開火熱鍋，倒入少許油，油6成熱時下入蟹腿菇，炸至其表面變成金黃色，然後撈出控油。鍋內留油，用勺子將鹹蛋黃壓碎，放入鍋中，炒至出油泡，再下入炸好的蟹腿菇翻炒，等到蛋黃包住蟹腿菇後就可以放鹽和糖調味，然後撈出裝盤。

3.蟹腿菇肉丸湯

準備蟹腿菇，瘦肉，油，鹽，姜，生粉，蔥，料酒，雞精和香油。將瘦肉洗淨後切塊，加入料理機，並加點姜和蔥，打成肉末。做出來的肉末放在碗中，加入適量的鹽，生粉，料酒，五香粉等調料，再用筷子拌勻。洗乾淨蟹腿菇。往鍋中加水和薑絲，燒開。加入蟹腿菇和少許煮一下，再迅速捏好肉丸子放入，加一點鹽和香油調味，等看到丸子全部浮起來後就可以倒出來了。

蟹腿菇的家常做法，如此美味必深得你心。三種做法做出來的蟹腿骨料裏都能讓你驚喜不斷。蟹腿菇本來就很美味，再加了這些東西給它裝飾，它的味道更加深入人心。雖然有很多菌類，但是在這些菌類中蟹腿菇的營養含量是最高的，不愧是被認爲是最珍貴的食用菌。蟹腿菇在各大超市都有賣，大家快去買。用小編教給你們的方法做菜吧。