魚怎麼做美味好吃這幾種做法快來get

衆所周知奧，魚應該是我們見的最多的海產類食物了，無論是內陸還是沿海地區，都能經常見到魚類，更是有很多人對他情有獨鍾，那麼怎麼纔可以把魚做的簡單不麻煩又好吃呢，今天我們就來教你幾種魚怎麼做還吃又簡單的方法，一起來學一下

一、酸菜魚的做法

方法一

原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法：

1、將魚洗淨、切塊;

2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。

方法二

1、油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜髮黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。

2、剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點!!

3、翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然後就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮——飯店裏火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!

4、水開後加入最重要的黃酒+醬油，是個去腥調味染色的步驟!放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因爲醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱!加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形!

5、鍋裏還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋!

6、最後工序——澆上湯汁!汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味!

二、豆瓣魚的做法

我們首先把魚取出來，然後給他洗乾淨，洗乾淨之後，我們把她的魚頭和魚尾留下來。然後我們把魚身切成段，用少許的鹽還有胡椒粉，給魚身醃十分鐘，醃完之後，我們給他裹上地瓜粉，然後靜置三分鐘，三分鐘之後，等到粉充滿着全身之後，我們就可以拿出鍋來，然後給鍋中放入寬油，然後把魚身放進去炸，炸到金黃爲止，炸到金黃之後，我們就可以給鍋中加入一大勺的油，然後將剁碎的豆瓣下鍋，開小火，慢慢的翻炒，直到油變紅之後，我們就可以下入蔥末、薑末、蒜末炒出香味兒來，炒出香味兒之後，我們就可以將醋白糖、米酒、生抽都加入其中。

加入之後，我們將魚段放入，然後開小火煮，大約五分鐘的時間，五分鐘過後，我們可以看到湯汁濃稠，我們在湯汁濃稠之後，就可以下入生粉水，用生粉水勾芡。勾芡完了，我們就可以出鍋了，然後給魚裝盤，裝盤之後，再給它撒上蔥花裝飾一下，這道美味十足的豆瓣魚就大功告成了。

魚怎麼做好吃又簡單的方法你學會了嗎

今天給大家介紹的這幾種方法都非常簡單，你學會了嗎，我們尤其要注意在給魚做清洗時候的一些細節，不然的話會讓做出來的菜餚不是最美味的，而且不清理乾淨的話很容易生病，這幾種方法只要用心按照步驟然後在細節上多加註意，就一定可以做出好吃的菜，魚怎麼做好吃又簡單的方法你學會了嗎。