最簡單的幹鍋做法——幹鍋土豆片 - 你必須get起來圖解

今天教大家做一道最簡單的幹鍋做法——幹鍋土豆片。土豆洗淨去皮，切成大小均勻的片，加水淘洗乾淨多餘的澱粉，泡在水中，用前1分鐘再撈出瀝乾水分。選用五花肉會增加幹鍋的油脂香味，不喜歡吃肥肉的可以用手揉，加點豬油。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將五花肉切片；

第二步

土豆切片備用；

第三步

五花肉切好後放少量鹽、醬油、耗油醃製；

第四步

青椒乾紅辣椒斜切備用；

第五步

炒鍋開火放入適量油燒熱，放入醃製的肉煸炒；

第六步

將鍋洗淨另外開火放油放入土豆片，炒至呈透明金黃色放入切好的青椒乾紅辣椒；

第七步

接着放入豆瓣醬炒至土豆片顏色包裹均勻；

第八步

加入提前炒好的五花肉繼續煸炒；

第九步

加入雞精調勻出鍋。