鴨肉煲什麼湯

現在很多人都喜歡吃鴨肉，記得高中的時候離家遠，學校的伙食又不好，所以只要是想吃肉了就會在放假的時候去街上賣烤鴨吃，真的是完全就是當飯吃，而且吃不膩。其實鴨肉還可以煲湯。那麼鴨肉煲什麼湯呢？一起來看看。

鴨肉煲什麼湯

1、參杞老鴨湯

準備所需食材鴨子洗淨，請出‘德世朗冰箱剪’將鴨子剪成塊，1小塊姜切片，1個幹辣椒切段用壓力快鍋將水燒開，放入薑片和幹辣椒將鴨子塊倒入焯水去腥放流動水下將鴨塊再次清洗依次倒入枸杞、八角、當參、拍扁的姜塊 再依次加入冰糖、料酒、生抽倒入清水，沒過鴨肉即可大火燒開，出氣後轉小火再燒30分鐘

2、酸蘿蔔老鴨湯

老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。去市場買來兩斤左右老鴨一隻，讓他們幫忙殺好，在家裏洗乾淨，切成塊狀，然後開啟油鍋，放鴨子進去炒幾下就撈起來。把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊，洗淨備用。如果還喜歡吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。裝備好生薑，鹽，胡椒，陳皮一點點，備用好，這個是用來去腥調味用的。,找來一個砂鍋，然後放一些自來水，進行開始燒水。放入剛纔炒了幾下的老鴨，配料一起放下去。 蓋上蓋子，用大火燒燒水，等到水開了 再用文水煲湯，大概要2小時時間才入味。最後開過盛好美味的鴨子湯。

3、木瓜瑤柱老鴨湯

老鴨、豬肉飛水去血腥雜質。木瓜去皮去籽切塊;瑤柱浸洗;老鴨切塊;豬瘦肉洗淨，切塊。湯鍋裏放2500毫升清水。木瓜，乾貝、老鴨、豬瘦肉、生薑全部都放進湯鍋裏，開大火煲。大火煲開10分鐘左右改小火煲一個半小時. 6、放鹽調味即可飲用，可供3-4人食用。

4、沙蔘玉竹老鴨湯

老鴨讓店家剁好，洗淨後冷水下鍋焯水，沙蔘玉竹洗淨備用。 砂鍋一次加夠水，放入焯過水的鴨塊和薑片，蓋上蓋子。大火燒開後轉小火慢燉1個小時後加入洗淨的沙蔘和玉竹再繼續燉1個小時，食用前加鹽即可。

鴨肉煲什麼湯呢？以上爲大家介紹了四種鴨肉湯的做法，其實就和煲雞湯沒有什麼差別，所以其實煲鴨湯還挺簡單的。大家要是喜歡吃可以自己在家按照上面的方法試試看。大家要是喜歡吃烤鴨的話，其實自己也可以找找方法試試看。