初五餃子的做法 - 初五餃子怎麼做

“我國正月初五，俗稱“破五”有迎財神、趕“五窮”習俗。破五餃子由蔬菜粉和麪包制而成顏色靚麗、口感鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

初五餃子的做法步驟

• 1、準備餡料。

• 2、分別用紅曲粉、菠菜粉、紫薯粉、南瓜、本色和成五種顏色的餃子面反覆揉至光滑覆蓋薄膜。

• 3、分別揪出5種顏色餃子劑子。

• 4、餃子劑稍撒薄面防沾。

• 5、按壓劑子。

• 6、擀餃子麪皮。

• 7、包入餡料的五色彩蔬餃子。

• 8、繼續包制。

• 9、將鍋中水燒開，將彩蔬五色餃子下鍋煮制。

• 10、煮至餃子鼓起飄浮即熟可撈出。

• 11、正月初五“破五”五色彩蔬餃子成品裝盤，顏色豔麗、無色素增添加。

• 12、“破五”餃子既飽口福又飽眼福。

• 13、煮3鍋餃子。