胡蘿蔔玉米排骨湯 - 這是家的味道

家的味道是什麼?是一碗濃湯。小編依然能記起在小時候，寒冷的冬天家人總是喜歡用胡蘿蔔、玉米和排骨煮胡蘿蔔玉米排骨湯，排骨的醇香和玉米胡蘿蔔的清爽，是小編對於冬天和家的回憶。遠離家人的小編時不時的會在家裏自己煮一碗胡蘿蔔玉米排骨湯。簡單的食材，卻包含着不一樣的味道。今天就和小編一起回味一下家的味道吧，胡蘿蔔玉米排骨湯。

一、胡蘿蔔玉米排骨湯怎麼做

原料：排骨、胡蘿蔔、玉米、大蔥、生薑、花椒、香葉、料酒、鹽、生抽。

製作過程

將排骨段沖洗乾淨，冷水下鍋加入適量食用鹽，大火燒開，等到鍋開之後去除鍋中血沫。加入蔥白段、薑片、料酒、生抽、花椒和香葉。轉中火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘，在燜煮的時候注意觀察湯汁，可以中途加入適量純淨水，防止鍋燒乾。將玉米和胡蘿蔔洗淨切塊備用。在燉煮30分鐘的排骨中加入切好的胡蘿蔔和玉米。轉小火再次燜煮30分鐘。可以根據個人口味來調整烹飪時間。煮好的胡蘿蔔玉米排骨湯加入適量鹽和蔥花調味即可。

二、胡蘿蔔玉米排骨湯有什麼營養

1.胡蘿蔔中的營養成分非常豐富，胡蘿蔔中最主要的營養成分就是胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是人體必須的維生素A的主要來源，經常食用胡蘿蔔能保護人體的呼吸道和麪板，同時也能明目。胡蘿蔔還有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，保護腸道。

2.玉米中的微量元素和維生素含有都要遠高於其他穀物。而且玉米中的穀氨酸還能提供人體每日所需，這是其他穀物不能提供的。玉米軟糯開胃，能促進食慾，還能利尿排溼。

3.排骨肉質鮮美，肥瘦均勻。豐富的鈣元素能促進人體生長髮育。優質的蛋白質更是必不可少的，優質的蛋白質極易被人體吸收，少量的脂肪能爲人體提供每日所需的脂肪酸。排骨中的有機鐵還能改善貧血的情況。

大家都學會這道簡單美味的胡蘿蔔玉米排骨湯了嗎？一碗溫暖的胡蘿蔔玉米排骨湯不但營養豐富，味道鮮美清香。還能在深夜、在寒冬爲寂寞的腸胃帶去一絲溫暖。每個人對於家的味道都有不一樣的定義，無論是如何的味道，都包含了愛和思念。深冬寒夜來一碗胡蘿蔔玉米排骨湯，清甜中有帶着排骨的濃香。給疲憊的身心帶來安慰，也給在遠處漂泊奮鬥的人們，帶去家的關懷和思念。