口感極佳的玉米胡蘿蔔排骨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.38W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
排骨 :500玉米 :200
胡蘿蔔 :200
輔料
鹽 :適量山藥 :適量
新會陳皮 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1.排骨冷水入鍋,焯時還可以加料酒和薑片去腥;
2.排骨焯血水;
3.然後過清水洗淨血污再瀝乾備用;
4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊,我剛好餘下小塊山藥,也一起處理了;
5.玉米切適量大小的段;
6.把以上備好的食材都入砂鍋,加入適量的清水,我還加了一塊泡軟的陳皮;
7.中火煮開後轉小火煲約兩個小時,食用前加鹽調味即可。
煲湯的肉類一般都冷水入鍋焯血水,再過清水洗淨瀝乾後再用,這樣出來的湯會比較清,不混濁,我喜歡用前排,肉質較滑~煲湯後沾點醬油就很好吃!