飯糰的做法

對於現在的年輕人和一些小朋友來說，飯糰是一種美觀而又方便的食物，甚至對一些已經工作了的上班族來說，飯糰也是花費時間較少，容易攜帶的飯類。許多人都覺得飯糰的製作很困難，其實不然，飯糰的做法只包括幾個簡單的步驟，不相信？那就來看看這篇文章吧。

一、 飯糰的做法

1. 做法一

(1) 耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，

(2) 以竹籤串起即成。

2. 做法二

(1) 飯分成8份，每份30克，搓成圓形。

(2) 分別在飯糰外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香鬆、海苔香鬆。

3. 做法三

(1) 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

(2) 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。

(3) 取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可

4. 做法四

(1) 將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。

(2) 將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成爲一個圓球狀。

(3) 左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。

(4) 左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

(5) 將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。

(6) 將飯糰再做一次塑形使之更爲美觀成形。

(7) 將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏着飯糰。

(8) 飯糰上放着與內餡相同材料，易於辨別。

5. 做法五

(1) 飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。

(2) 分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。

(3) 以竹籤串起即成。

二、製作竅門

1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

怎麼樣，看了這篇文章對於飯糰的做法是不是有了大致的瞭解？我們可以慢慢摸索來嘗試，一定會越來越熟練。此外，對於一些孩子不願意吃飯的家長來說，可以將飯糰做成各種可愛的形狀，吸引孩子品嚐，由此可見，飯糰真的是一種很神奇的食物！