豆沙包的豆沙怎麼做

豆沙包是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因爲豆沙包的主要食材就是豆類食品這些，而這些食物對我們人體來說都是非常好的，因爲它們包含了大量的蛋白質，脂肪的含量又非常低，那我們介紹一下豆沙包的豆沙怎麼做。

一、豆沙包的豆沙怎麼做

1.紅豆提前一天泡好。

2.放到高壓鍋中水位沒過紅豆1CM左右蓋蓋煮至汽響後再煮5分鐘關小火煮10分鐘燜着20分鐘沒響聲了。

3.開蓋加入紅糖3大勺 攪拌均勻。

4.攪拌到你想要的豆沙程度。

5.冷卻後放到保鮮袋中。

6.密封冷藏，最好在半個月內吃完 天熱很會變質。

7.準備材料。

8.酵母先加少許溫水兌開靜置5分鐘再加入麪糰中 再加水 慢慢加邊和麪。

9.揉至三光面團。

10.加入燕麥片。

11.揉至均勻 醒1 小時。

12.麪糰不回縮。

13.分成幾個劑子。

14.把豆沙揉成圓形。

15.麪糰擀平中間厚周邊薄。

16.包入豆沙餡和紅糖(我做的豆沙不太甜就再包上紅糖)。

17.包好滾圓 再醒15分鐘左右。

18.冷水上鍋蒸13分鐘再燜5分鐘。

二、豆沙的吃法

豆沙麪包

材料:

麪包--原料：高筋麪粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、豆沙陷適量.

表面裝飾--酥粒;(豬油25克.糖15克.低筋麪粉40克.)

做法

1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麪粉雙手搓成粒即可。

2、麪包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麪糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。

3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋溼沙布鬆弛15分鐘，再將小麪糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖溼潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。

玫瑰豆沙包

材料：低筋麪粉260g、澄粉40g、糖45g、鹽1/8tsp、泡打粉1tsp、酵母粉1tsp、溫水130g、豬油少許、豆沙240g

做法

1、除豆沙以外的食材揉成光滑的麪糰,豬油在成團後才加入,只需少許,大約一小匙的量,麪糰中加一點點的豬油會使麪糰潔白光亮.蓋上保鮮膜,發至兩倍大.

2、發好的麪糰切成8份.擀成圓片.中心點放豆沙餡,周邊等份切六刀,成六片.先以相對的兩片包住豆沙,再以另一組相對的兩片再包第二層,然後再包上最後的兩片,玫瑰花型就出來了.最後一層要拉開拉薄些,並黏緊,以免蒸時爆開.

3、底部稍整形使之更挺立,放蒸籠最後鬆弛20分鐘,冷水開始蒸,水滾後計時10分鐘.

豆沙燒餅

材料：糯米粉150克、糖40克、水135毫升、油2湯匙、紅豆蓉150克

做法

1、將紅豆蓉分成十份，搓圓備用

2、先煮沸135毫升水，下糖煮至完全溶化，再下油煮沸

3、快速將剛煮沸，熱的糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉團 (如太乾， 可多加點水)

4、將粉團分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁

5、熱平底鍋下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成!

以上內容就是對豆沙包的豆沙怎麼做這個問題的回答，其實豆沙包的豆沙是非常好做的，因爲它們畢竟都屬於豆類食品，不論是黃豆、綠豆、紅豆這些，它們都是非常容易做的幾種食物，而且豆類食品我們食用了以後對我們身體的營養補充也是很好的。