油渣怎麼做好吃 - 油渣這樣做一定好吃

油渣其實就是由豬肉上的肥肉炸出來的一種食物，油渣的香味是非常濃郁的，而且味道也非常不錯，甚至在其中還含有相當的營養價值，因爲是製作過的肥肉，所以其中的油脂含量也得到了一定的降低，接下來小編會向大家介紹一下油渣怎麼做好吃？

油渣怎麼做好吃

一、辣椒炒油渣

1.首先我們需要準備新鮮的剛剛炸好的油渣，同時需要準備一些大蒜，紅椒，螺絲椒，白糖，老抽，食用油，食鹽。

2.將大蒜去皮剝成蒜片，切成末備用，把螺絲椒和紅椒清洗乾淨以後都切成絲狀。

3.把炒鍋清洗乾淨以後，將油鍋當中多餘的水分用一塊乾布擦去，把油鍋燒熱以後，往裏面放入食用油，等油溫達到五成左右的時候，將螺絲椒和紅椒絲放入油鍋當中進行翻炒，將油充分的包裹着紅椒和螺絲椒。

4.直到螺絲椒和紅椒發軟以後，可以往裏面適量的加入一些食鹽，進行簡單的調味，一定要把食鹽攪拌均勻。

5.再起一鍋，往裏面放入適量的油，將大蒜放入以後等炒出香味，把油渣鹽放入一同進行翻炒，一定要用小火炒。

6.等到油渣炒出香味以後，往裏面放入適量的老抽，給油渣進行上色，這樣會使油渣看上去更有食慾一些，然後將之前炒好的螺絲椒和紅椒同時放入，將所有的材料攪拌均勻，這樣辣椒炒油渣就製作好了。

7.需要注意的是，在製作辣椒炒油渣的時候，不能往裏面加入任何的水，否則這樣會影響到口感，如果不加水的話，炒出來的油渣是很入味的，吃上去是口感很脆嫩的。

二、油渣炒白菜

1.需要準備的材料主要就是白菜和五花肉的肥肉，將白菜清洗乾淨以後，把白菜切成比較小的塊狀，將五花肉的肥肉切成丁狀。

2.在鍋底稍微的放一些水，把五花肉的肥肉丁放入其中，熬至金黃色以後，把肥肉丁撈起，這個時候油渣就製作好了，我們可以直接用熬五花肉熬出來的油來烹飪這道菜。

3.將油放入到油鍋裏，先將白菜放入炒一下，等到白菜炒軟了以後，再把之前製作好的油渣也放入其中，加入少量的鹽進行調味就可以了，這樣一道好吃的白菜炒油渣就製作好了。

油渣怎麼做好吃？把油渣製作成白菜炒油渣和辣椒炒油渣都是非常美味的，當然我們在煮麪條的時候，也可以往裏面適量的放入一些油渣，這樣可以使麪條吃上去有一股肉香味，增加麪條的口感，使麪條更有食慾。