香脆油渣蔥油餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 盆中麪粉分次加入適量熱水，揉至“三光”（手光、麪糰光、 盆光）軟硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上蓋備用。

2. 蔥切碎，鍋中放少量豬油煽炒至出香味，並略幹。

3. 切碎油渣，加入炒後的蔥碎，並加入適量鹽、雞精，可嘗一下，口 味不要太淡，因爲麪糰裏沒有加鹽。

4. 把麪糰擀成小於0.5cm的大薄片（越薄越好），在表面抹上一層豬 油，再鋪上餡料，從邊上卷着折成長條。

5. 把長條切成10cm左右的段，立起來用手按着斷面輕輕壓扁。

6. 平底鍋裏放色拉油，慢慢用小火煎四五分鐘至表面金黃即可。我的 這個火大了，呵呵。