香酥不油膩的油渣茴香餡包子圖解
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小時候家裏炸完豬油剩下的油渣,媽媽就會拌上茴香給我做茴香包子,每次都能吃好幾個,油渣是香香酥酥的,不油膩,單吃就已經很美味啦,加上茴香的加持,美味更上一層樓啊,吃的時候還能吃到脆脆的油渣,真是非常香哦。
主料
小麥麪粉 :750g茴香 :300g
五花肉 :250g
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
酵母 :適量
姜 :適量
五香粉 :適量
詳細步驟:
第一步
酵母用溫水和開倒入麪粉,和成麪糰。放一邊,醒半小時。
第二步
五花肉切丁,放進炒鍋直接炒不用放油。可以放一點水
第三步
不停翻炒肉丁,炒焦
第四步
茴香洗乾淨切碎
第五步
蔥和姜切碎
第六步
炒好的肉丁放盆裏,油可以留着以後炒菜用,把蔥姜放進去,加五香粉拌勻
第七步
把茴香放進去拌勻
第八步
醒好的麪糰分成劑子
第九步
擀成圓形,加上餡料包成包子
第十步
放進蒸鍋蒸15分鐘
第十一步
就可以吃啦