麪筋粉能做什麼好吃的 - 這些你都會做嗎

平時我們經常會在燒烤攤上面見到烤麪筋，麪筋吃起來很有嚼勁，所以很多人都喜歡吃。烤麪筋就是用麪筋粉製作而成的，那麼大家知道麪筋粉除了製作烤麪筋還能製作什麼呢?今天小編就來爲大家介紹一下面筋粉能做什麼好吃的。

麪筋粉能做什麼好吃的

一、涼拌麻醬麪筋

1.材料

麪筋粉，黃瓜，胡蘿蔔，香菜，酵母，大蒜，芝麻醬，辣椒油，白糖，雞精，醬油，香醋，蠔油

2.做法

(1)在清水裏面加上適量的食鹽，融化之後倒入麪筋粉攪拌，揉成麪筋之後倒掉水分，加上酵母，密封發酵；

(2)把發酵好的麪筋上鍋蒸熟，晾涼之後切塊備用，胡蘿蔔和黃瓜切成細絲，香菜和大蒜切碎；

(3)芝麻醬用溫水稀釋，辣椒油下油鍋炸香，然後把所有的材料加在一起攪拌均勻即可。

二、孜然炒麪筋

1.材料

麪筋粉，食鹽，孜然，青椒，芝麻，生抽，蠔油，花椒麪

2.做法

(1)食鹽加上融化，然後慢慢倒入麪筋粉攪拌均勻，用手捏成團之後擠掉水分靜置半個小時；

(2)把靜置好的麪筋切成長條，用筷子捲成卷之後上鍋蒸熟，拔掉筷子之後切成片；

(3)青椒清洗乾淨，切成細絲，香蔥切碎;熱油鍋，放入蔥花和花椒麪炒香，然後放入麪筋片翻炒；

(4)倒入孜然和芝麻翻炒，然後加上青椒、蠔油、生抽和食鹽翻炒均勻即可。

三、涼皮

1.材料

麪筋粉，食鹽，黃瓜，豆芽，大蒜，芝麻，辣椒粉，香醋，生抽

2.做法

(1)把麪筋粉加上水和食鹽揉成麪糰，發酵好之後再加水一直揉成麪筋，把揉麪筋的水沉澱五個小時；

(2)把沉澱好的麪筋水倒掉上面的清水，把下面的麪糊上鍋蒸熟，晾涼之後切成薄片；

(3)豆芽燙熟，黃瓜切絲，辣椒麪澆上熱油，然後把所有的材料放在一起攪拌均勻即可。

四、白菜炒油麪筋

1.材料

麪筋粉，白菜，食鹽，粉絲，辣椒，生抽，辣椒，白糖，大蒜，生薑，蠔油

2.做法

(1)麪筋粉加水揉成麪糰，鬆弛半個小時之後繼續揉搓至麪糰柔韌有勁；

(2)把麪糰放在水裏面反覆揉搓抓捏，直到麪糰不能洗出白漿，然後把麪糰分成若干小份，下鍋油炸即可；

(3)所有材料清洗乾淨，粉絲提前用溫水泡軟，白菜切小塊，生薑切絲，辣椒切碎；

(4)熱油鍋，放入姜蒜和辣椒爆炒出香味，然後加入油麪筋、白糖、生抽和蠔油翻炒；

(4)加上粉絲、白菜翻炒均勻，倒入適量的清水燜煮收汁，加上食鹽調味即可。

透過上文的介紹，想必現在大家都知道麪筋粉能做什麼好吃的吧。麪筋粉其實就是活性小麥粉，它能夠做出各種各樣的美味，只不過以前我們不知道而已。不知道在上文小編介紹的這些食譜裏面有沒有大家喜歡的呢?要是喜歡就趕快動手做做看吧。