魚類菜譜介紹 - 這些做法值得推薦

我們每天食用的食物類型是非常多的，魚肉當中的營養價值是非常豐富的，而且大多數的魚肉吃上去是非常嫩滑爽口的，所以很多人都非常喜歡吃魚肉，魚肉有很多的烹飪方式，接下來小編會向大家介紹一些魚類菜譜。

魚類菜譜有哪些

一、醬香魚

1.首先，我們需要將準備好的魚清洗乾淨，然後在魚身上劃幾條，將生薑切片，取適量的鹽灑在魚身上，然後用手摸均勻，也可以根據個人的口味喜好往上面撒一些糖，或者是雞精。

2.在鍋裏放入適量的水，然後放入蒸架，把魚放入，用中火蒸大概25分鐘左右的時間。

3.在魚上面淋一些醬油，這樣醬香魚就製作好了。當然，如果喜歡蔥花的，也可以往上面撒上一些蔥花，這樣可以使魚聞上去有一股蔥花的清香味。

二、紅燒魚

1.把魚處理乾淨，同時準備蔥薑蒜，辣椒等材料，在魚裏面加入適量的食用鹽，生薑，料酒和白胡椒粉，醃製大概十分鐘左右的時間。

2.等油鍋熱了以後，放入豆瓣醬和豆豉，炒出香味了以後將魚放入。

3.同時往裏面加入適量的清水，白糖，食用鹽，料酒。收汁以後紅燒魚就製作好了。

三、剁椒蒸魚塊

1.把魚清洗乾淨以後，將魚切成大小差不多的塊狀，往魚塊當中放入蔥花，料酒，胡椒粉，植物油和食用鹽，醃製大概30分鐘左右的時間。

2.將醃製好的魚放到一個乾淨的盤子裏，在上面鋪上一些辣椒醬，在鍋裏蒸20分鐘左右的樣子。

3.在蒸好的魚上面撒上一些蔥花和香菜就可以了。

四、水煮魚片

1.把魚清洗乾淨以後將魚切成片狀，在鍋裏放入食用油，然後往裏面放入生薑絲和魚頭。當然給魚切片是非常考驗刀工的一件事情，如果自己沒有辦法掌握的話，也可以再買魚的時候讓店家幫忙把魚切片。

2.將豆芽放進去進行翻炒，同時往裏面倒入適量的食用鹽，倒入半碗水，把豆芽撈起來，鋪在碗的底部，這個時候可以將魚片放進去了。

3.等魚片熟了以後，將魚片擺在碗裏，並在上面放上一些辣椒段，將熱油直接淋上去，這樣水煮魚片就製作好了。需要注意的是，魚肉切片之後，煮熟的時間相對來說會比較快一些，如果煮的時間太長，很有可能會導致魚肉吃上去特別的老。

魚肉的烹飪方式是非常多的，以上小編向大家介紹的這一些是相對來說比較方便的方式，同時製作出來的食物也是非常的美味的。在魚類菜譜當中，還有很多值得推薦的，比如說酸菜魚，蔥油魚等，平時適量的食用一些魚類食物，對我們人體的好處還是挺多的。