你知道咖啡過夜能喝嗎？
現代社會，人們的工作和生活壓力都很大，對於青少年孩子來說，學習壓力也是很大的，經常需要熬夜寫作業，家長要熬夜爲工作的事情繁忙，但是會犯困，那麼就會選擇喝咖啡來提神，大部分人都是現沖泡咖啡飲用，那麼你知道咖啡過夜可以喝嗎？
一、咖啡過夜能喝嗎
咖啡是即衝即飲的，上班族常喝咖啡，有時太忙沒喝完，乾脆放進冰箱，隔天早上繼續喝，有時間晚上衝得太多，又喝不完，可以放到第二天再加熱喝嗎?營養師指出，由於咖啡常添加糖和牛奶，沒有馬上喝完，很容易變質，而且糖分又是細菌的最愛!建議使用不鏽鋼保溫杯裝咖啡，減少細菌滋生，但還是現買現喝最好!
二、過夜咖啡不能喝的原因
營養師宋明樺表示，隔夜咖啡不至於產生致癌物，但喝了還是不健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞;如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續喝，問題就比較大了。
對於隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反覆加熱咖啡。
此外，咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。
第一個原因是，牛奶富含蛋白質，容易變質甚至腐敗。大家都知道鮮奶離開冷藏後要儘快喝完，卻忽略了拿鐵咖啡也含有大量牛奶，無論是冰拿鐵還是熱拿鐵，在室溫放久了都會變質。所以，如果拿鐵已經在桌上擺了好幾個小時，就算之後有放進冰箱，其實也已經變質了，可能造成拉肚子等腸胃問題。
咖啡如果天加糖或牛奶，變質、滋生細菌的可能性又更高。
至於第二個原因，宋明樺營養師指出，糖是細菌特別喜歡的養分，加糖的咖啡「閒置」太久，小心變成細菌的培養皿。就算放進冰箱儲存，別忘了冰箱也不是無菌狀態，加上咖啡杯通常沒有密封，還是會繼續滋生細菌。
咖啡過夜能喝嗎？回答是否定的。過夜的咖啡是不能飲用的，咖啡中一般都會加入牛奶，而牛奶的主要成分是蛋白質，隔夜了蛋白質會變質，飲用後造成拉肚子等腸胃問題，而一般地咖啡也會加糖，過夜會滋生大量的細菌，對人的身體產生影響，所以不建議喝過夜咖啡。
