怎麼做紅燒肉 - 給你介紹好吃的方法

提到紅燒肉，很多的肉食愛好者都紛紛的瞪大了眼睛，因爲紅燒肉真的是各種肉類菜裏最爲美味的了，紅燒肉做法有一些的複雜，有些不會做的朋友在想吃的時候就很苦惱，到底怎麼能夠做出好吃美味的紅燒肉呢，不要着急，今天小編就給大家介紹怎麼做紅燒肉。

怎麼做紅燒肉

做法一

1.首先把五花肉清洗乾淨，之後放入到鍋裏，加入適量的清水沒過肉，加入蔥姜，料酒，煮沸之後三分鐘撈出來。

2.煮五花肉的水撇去浮沫，不要扔掉，全部倒到一個碗裏，留下來作爲高湯使用。

3.焯好水的五花肉放入到鍋裏，注意這個時候不用在鍋里加入食用油，把五花肉的兩面都變成金黃色，之後在裏面加入適量的醬油，白砂糖，稍微炒一炒。

4.把剛剛準備好的香料和原湯都倒入到鍋裏，在鍋里加入蔥段，用大火燒開，之後再換小火，燉大約一個半小時的時間，最後加入少量的食用鹽，開大火收汁，等到湯汁濃稠了之後出鍋。

注意再炒五花肉的時候不要加入食用油，而且也並不需要糖的哦，這樣做出來的紅燒肉軟糯可口，好吃但是不油膩。

做法二

1.準備適量的油菜，洗乾淨之後切成幾個大段，大蒜切片，在鍋里加入適量的水，放入一些色拉油，再放入少量的鹹鹽。

2.五花肉清洗乾淨，如果上面還是有豬毛的可以用鋼絲球反覆的擦拭，去除乾淨，之後就可以把五花肉放入到剛剛放滿水的鍋裏，煮十分鐘的時間，用筷子捅一下五花肉，如果能夠捅開就可以了，撈出來瀝乾水分等待使用。

3.等待五花肉冷卻了之後切成小塊，在鍋里加入適量食用油，等到七分熱的時候放入五花肉煸炒，炒到金黃色就可以把剩餘的食用油匯出來。

4.準備一個鍋，把剛剛的油加入進來，加熱到七分熱的時候加入蔥薑蒜爆炒，再放入適量的白糖，開始炒糖色，要用小火慢慢的炒，顏色變成棗紅色的時候，調成大火，倒入剛剛做好的五花肉，再加入適量的味精，鹹鹽，生抽，老抽，用小火燜大約四十五分鐘的時間，換成大火收汁，盛到盤子裏，周圍點綴油菜。

怎麼做紅燒肉好吃美味又健康，文章裏給你們介紹了兩種方法，第一種相對於第二種來說更簡單，適合平日裏不太會做飯的人，第二種就相對複雜一些，還需要炒糖色，所以說平日裏愛做飯的朋友可以試一試這個方法哦，做出來的紅燒肉十分的鮮香好吃呢。