怎樣釀製葡萄酒 - 給你介紹詳細的方法

很多愛品酒的朋友都喜歡喝葡萄酒，葡萄酒的品種非常多，選擇不同的原料釀造出的酒也有不同的風味，葡萄酒其實自己在家裏也是能夠製作的，估計很多的愛喝酒的人都躍躍欲試了，想知道自己在家裏怎樣釀製葡萄酒，我們來給大家介紹一種詳細的辦法。

怎樣釀製葡萄酒

1.挑選葡萄

想要釀造出美味好喝的葡萄酒，選擇合適上等的原料也是很關鍵的，大家最好在夏天葡萄大量上市應季的時候購買新鮮的葡萄，不要購買反季的葡萄，不然做出來的葡萄酒的口感很差，自己在家裏製作葡萄酒最好是買紫紅色的葡萄，市場上常見的提子和馬奶子就可以。

2.清洗葡萄

第二個步驟自然就是清洗葡萄了，這一步在釀造葡萄酒的過程中也是十分的重要的，一般只做高檔的葡萄酒的原材料都是天然無污染的，所以不需要費勁的清洗，但是我們購買的葡萄大多都是爲了預防病蟲害噴灑了農藥的，所以需要好好的清洗，大家用剪刀一個一個的剪下葡萄粒，放入到淡鹽水裏浸泡半個小時，再用流動的清水反覆的沖洗乾淨。

3.晾乾葡萄

葡萄洗乾淨了之後裝入到一個漏水的玻璃容器裏，讓他自然的晾乾水分，這樣酒防止葡萄表面上的水分帶入到葡萄酒裏，影響釀造出的葡萄酒的口感。

4.選擇容器

建議大家選擇容器的時候最好使用陶瓷和玻璃的，千萬不要使用塑料容器，因爲夏天溫度比較的高，塑料會和酒精中某種物質發生化學反應，生成其他的一些物質，影響葡萄酒的口感。

5.裝入容器

等到葡萄酒都晾乾了，洗乾淨雙手，戴上手套，把葡萄都捏碎之後，將所有的原料裝入到一個盆子裏，之後按照六斤葡萄和一斤白糖的比例撒上白糖，再攪拌均勻。

6.發酵

再把所有的原料裝入到一個容器裏，放置在一邊陰涼通風的地方，夏天溫度比較的高所以大概一週時間就可以了，如果想要味道更加的醇厚，還可以延長三天時間，如果你要在秋天釀造的，就需要半個月。

7.過濾飲用

等待時間到了之後，就可以把葡萄籽和裏面的溶液分離開來，一般是使用過濾網，在用之前先消毒一下，過濾完成即可。

怎樣釀製葡萄酒呢，看了文章的介紹你學會了嗎，是不是所需的原料都很簡單呀，所以說如果你是愛喝葡萄酒的朋友的話，不妨就跟着文章的步驟在家裏釀造一下，喝自己做的酒是很有成就感的哦。