炒蕎麪灌腸的做法 - 炒蕎麪灌腸怎麼做
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“蕎麪碗坨和蕎麪灌腸大同小異。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒蕎麪灌腸的做法步驟
1、取兩瓣蒜加適量的鹽搗成蒜泥。加入陳醋,生抽,花椒大料水兌成料汁。喜辣可加些油辣椒。
2、奶白菜三片切成細絲,葉梗分開放。30克的紅蘿蔔切細絲。豬肉60克切細絲。蔥蒜紅辣椒適量。蕎麪碗坨切成條。調好的料汁適量。
3、炒鍋沒少許油煸香豬肉絲。
4、加入料酒、醬油快速翻炒,變色出鍋。
5、炒鍋洗淨,重新加入少許油。
6、煸香蔥絲、蒜片、紅辣椒。
7、下胡蘿蔔絲、白菜梗翻炒。
8、加入切好的蕎麪條翻炒幾下。
9、加入炒好的肉絲翻炒均勻。
10、下入白菜葉。
11、倒入調好的碗汁,調入少量的五香粉和鹽。
12、翻炒均勻後蓋上蓋子稍燜一下,促進入味。
14、是菜又是飯,一碗搞定。