辣醬炒魷魚花的做法 - 辣醬炒魷魚花怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
“魷魚滑嫩”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣醬炒魷魚花的做法步驟
1、魷魚去內臟和表面的黑膜.把魷魚身子去掉尾部,剪開,切成長方形.在魷魚的內表面切上十字花刀。斜向45°切十字花,把整塊的魷魚改刀成長方塊.
2、鍋中水燒開,把魷魚下鍋焯水,看到魷魚捲起時迅速撈出控水。
3、鍋中放少許油、,接着放入村上良品紫蒜辣醬,再放入魷魚快速翻炒..立即放入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
切魷魚的時候要一刀切下去不回刀,否則花紋不夠漂亮。魷魚焯水和炒的時間都不用太久,太久口感會變硬。