辣白菜魷魚炒飯的做法 - 辣白菜魷魚炒飯怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣白菜魷魚炒飯的做法步驟

• 1、所需食材：剩米飯、魷魚、辣白菜、小蔥、料酒、十三香、牛肉粉。

• 2、魷魚切小丁，不用太碎，加一點料酒去腥，加入十三香和鹽抓拌均勻，入個底味。不要加多，一點即可。

• 3、辣白菜切小塊，不用太碎。

• 4、熱鍋熱油，大火，下入魷魚翻炒。

• 5、魷魚變色加入辣白菜翻炒。

• 6、鍋裏湯汁基本收幹加入米飯翻炒。

• 7、轉中小火調味，加入十三香適量。

• 8、牛肉粉一勺，翻炒均勻。

• 9、最後加蔥花調色。

小竅門

1、魷魚碼味時料酒、十三香和鹽不要加多，辣白菜本身就鹹，味道很重。
2、翻炒魷魚時一定要熱鍋熱油大火快速翻炒，魷魚加熱時間長會變老咬不動。
3、辣白菜本身有鹹度，不需要加鹽，用牛肉粉調鹹淡即可。