爆炒魷魚的做法 魷魚做法，爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做

“魷魚大家都很熟悉，但是北部灣的手釣大管真的不一樣，它是一條條人工釣上來的，北部灣的水質優良，大管也是一大特色，肉厚，口感脆，味道甜，很好吃。大管平常去白灼啦，煮粥，煮麪，油焗，灌飯啦，都很好吃，但是我最愛的還是油焗了，最有味道，我喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒魷魚的做法步驟

• 1、首先先把我家的大管泡水解凍。

• 2、把魷魚頭拔出來，把魷魚身體的內臟和那條透明的支柱去掉，眼睛和龍珠也去掉不要。

• 3、蒜瓣：拍碎辣椒：切小段大管：切成大小均勻的圈（不要切太細，熟了會縮）。

• 4、Ps：我家大管的肉超厚的。

• 5、起鍋燒油（可放多一點），開大火下蒜瓣。

• 6、再放辣椒。

• 7、大管倒進去翻炒一下。

• 8、加入生抽，鹽，糖調味。

• 9、再翻炒一下，等大管變色變白就熟了（全程不到兩分鐘）。

• 10、出鍋擺好盤，撒上蔥花裝飾就可以了。

• 11、北部灣最地道的家常大管做法，好吃又美味。

• 12、簡單好操作，這個當下酒菜很贊哦，宴席桌上也必備，家庭快手菜哈，手殘黨都沒毛病的一款菜，大家試試哈，哪裏不懂也可以問我。

小竅門

1、大管很快就熟了，不用炒太久，熟了就好，炒久了會硬。
2、還有不是所有的魷魚都叫北部灣海釣大管，吃過的都說好吃，沒吃過的可以試試哈，保證你會愛上。