老油條炒絲瓜的做法 - 老油條炒絲瓜怎麼做

“早上買了兩根油條，沒吃完，也不能浪費吧，剛好家裏還有一根絲瓜，就做個絲瓜炒油條。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老油條炒絲瓜的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、絲瓜洗乾淨切滾刀塊用鹽水浸泡十分鐘，油條切塊，蔥白切成小段，紅彩椒切丁，大蒜切片。

• 3、鍋中倒油，爆香蔥蒜。

• 4、小火把油條炒30秒，再把絲瓜倒進去翻炒至絲瓜變軟，裏面加少許料酒翻炒均勻（我沒有加水，因爲用鹽水浸泡絲瓜時我直接撈取絲瓜炒的，沒擠絲瓜裏的水）。

• 5、最後把彩椒粒倒進去，加少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋了。

• 6、成品圖。

小竅門

絲瓜切塊後用鹽水浸泡5分鐘以防氧化變黑。