油條炒絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲，紅椒切丁備用。

2. 油條先切段，再改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。

3. 餘油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味

4. 絲瓜水份快乾時倒入步驟2煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可。

烹飪技巧

絲瓜切好後很容易變黑，最好是現切現炒，否則切好後就放入淡鹽水裏浸泡，以避免氧化變色。