花菜木耳炒肉片的做法 - 花菜木耳炒肉片怎麼做

“天氣比較乾燥，早晚溫差大的時候，很容易引起呼吸道的問題，也容易讓我們感到口乾舌燥，需要注意飲食應清溫平淡，多吃一些滋陰潤燥的食物，補充蛋白質和維生素來提高自身免疫力，這道花菜木耳炒肉片，豬肉選用豬腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含維生素K，多食一些，可以讓我們增強抵抗力，活力滿滿。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菜木耳炒肉片的做法步驟

• 1、準備食材：杏鮑菇洗淨切片，豬肉洗淨切片，幹木耳提前泡發2小時後洗淨，花菜沖洗之後掰成小塊。

• 2、鍋內放入適量的清水，大約800毫升。

• 3、水煮開後倒入黑木耳焯水2分鐘撈出備用。

• 4、倒入花菜進行焯水2分鐘撈出備用。

• 5、將肉片放入碗中倒入5克澱粉進行揉捏上漿備用。

• 6、鍋內倒入15毫升葡萄籽油。

• 7、倒入上漿的豬肉片，快速煸炒。

• 8、待肉片顏色變白，倒入15毫升味達美臻品料酒，去腥增香。

• 9、豬肉片顏色全部變白即可盛出。

• 10、將杏鮑菇片倒入進行煸炒。

• 11、倒入泡發洗淨的黑木耳進行煸炒。

• 12、倒入100毫升清水進行燉煮3分鐘。

• 13、倒入之前焯過水的花菜。

• 14、將食材煸炒均勻。

• 15、倒入之前煸炒過的豬肉片。

• 16、倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

• 17、翻炒均勻即可出鍋。

• 18、一道簡單的家常菜，清淡又營養。

小竅門

1.豬肉用澱粉上漿之後進行煸炒可以讓肉質更加嫩。
2.花菜和木耳需要提前進行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和雜質。