木耳花菜的做法 - 木耳花菜怎麼做

“花菜是甘藍的變種，屬於十字花科蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質等，質地細嫩，味道甘甜鮮美。經常食用可減肥瘦身、美容祛斑、延緩衰老、防癌抗癌。
1、減肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、熱量較低，常吃花菜不會使大量脂肪在身體中堆積，花菜中的膳食纖維含量較高，既可加速腸胃蠕動，還能減少腸道對脂肪的吸收，具有減肥瘦身的效果。
2、美容祛斑：花菜中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素細胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
3、延緩衰老：因花菜中的維生素A和維生素E含量很高，這兩種營養物質具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延緩衰老的作用。
4、防癌抗癌：研究發現，花菜的抗癌效果很好，常吃花菜可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的患病率。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳花菜的做法步驟

• 1、準備花菜切成小朵。

• 2、放入鹽水內浸泡15分鐘。

• 3、木耳泡發後撕成小朵。

• 4、蔥薑蒜小米椒切好備用，準備工作完成。

• 5、碗內放入2勺生抽、少許蠔油、1勺白糖、1勺醋攪拌均勻。

• 6、將浸泡清洗好的花菜倒入開水內焯水至五六分熟，再撈出過涼水，放旁邊備用。

• 7、鍋內放入事先切好的肉片，煎至金黃，放入蔥薑蒜，小米椒，爆香。

• 8、待到完全爆香之後，放入事先準備好的木耳，翻炒十秒左右。

• 9、再放入焯好水的西蘭花。

• 10、放入適量鹽。

• 11、將花菜炒至七八分熟後，倒入我們事先調好的料汁。

• 12、炒至熟透出鍋。

• 13、盛出裝盤。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。