椒腐炒節瓜的做法 - 椒腐炒節瓜怎麼做

“節瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜爲佳。節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，​因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒腐炒節瓜的做法步驟

• 1、節瓜切片，紅辣椒切圈、蒜頭、姜、蔥切碎

• 2、熱鍋，燒熱油爆香蒜頭、姜與腐乳

• 3、下節瓜片炒均勻

• 4、把糖、雞粉、酒投入鍋裏

• 5、待所有材料炒透熟後加入紅椒稍炒一下，關火

• 6、灑蔥花，即可上碟

小竅門

腐乳含鹽，可用其調節味道