如何判斷西米煮好了

1、看狀態。西米完全熟透的情況下顏色會變成完全透明的狀態。要是西米外皮部分出現了透明，但裏面還是有白心的話，是需要繼續燜煮10分鐘左右的。

2、憑手感。另外西米放到手裏面輕輕按壓一下，手感柔軟有彈性，證明西米煮好了。稍微有一些硬，則還需要再煮一些時間。