醬香魚片的做法 - 醬香魚片怎麼做

“這是一道簡單快手的家常菜，魚片用的無刺的巴沙魚柳，老人和孩子吃也不用擔心魚刺的問題。先煎後燉，用時短。加了點豆瓣醬，有醬香味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香魚片的做法步驟

• 1、巴沙魚柳斜刀切片。

• 2、加少許鹽，胡椒粉和生抽拌均勻，醃10分鐘。

• 3、表面裹一點幹澱粉，再淋上少許油。

• 4、鍋裏放油煎魚片。

• 5、一面煎定型後翻面，兩面煎好盛出來。

• 6、鍋裏再放少許油，炒香薑末和豆瓣醬。

• 7、放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。

• 8、加水沒過食材。

• 9、放入魚片後一直把湯汁收幹就可以了。

小竅門

豆瓣醬和生抽都是鹹的，所以鹽不要放多了。