芙蓉雞絲的做法 - 芙蓉雞絲怎麼做

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芙蓉雞絲的做法步驟

• 1、雞脯剔除筋膜、油脂

• 2、雞脯切絲（橫切斷纖維方向）加入黑胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋清

• 3、熱鍋涼油燒開油

• 4、下入雞絲快速翻炒

• 5、雞絲略微變白時加入青紅辣椒絲、鹽翻炒

• 6、雞絲徹底變白加一點味精，關火出鍋。