菜膽芙蓉雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋清、雞胸脯肉、少許油、鹽、雞精、料酒用攪拌機打成醬；

2. 油菜心用開水加入鹽焯熟，擺在盤裏，紅青椒、香菇、蔥、姜切成菱形小片；

3. 坐鍋點火放入油，油熱將打好的雞肉醬和紅青椒、香菇放入鍋中滑熟盛入盤中；

4. 鍋內留餘油，油熱放入蔥薑片炒出香味，加入料酒、清湯、少許鹽、雞精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉雞、青椒、香菇炒勻出鍋即可。