腐乾蘆筍的做法 - 腐乾蘆筍怎麼做

“蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，對所有的癌症都有一定的療效。對於易上火、患有高血壓的人羣來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。對孕產婦來說，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。經常食用蘆筍可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高免疫力，屬高營養保健菜品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乾蘆筍的做法步驟

• 1、新鮮蘆薈洗淨，備用。

• 2、斜刀切片，裝盤。

• 3、炒鍋燒水，開鍋後將蘆筍片倒入，焯水，加兩滴食用油，提高色澤。

• 4、焯水後的蘆筍片過涼水顏色碧綠。

• 5、五花肉切薄片，加鹽，料酒，醬油，澱粉上漿。

• 6、將五花肉片炒至金黃，備用。

• 7、北豆腐切菱形薄片，煎至兩面金黃，備用。

• 8、起鍋，蔥姜爆鍋，將原料和枸杞子倒入，加清水五十克，大火爆炒。

• 9、水澱粉勾芡。

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

蘆筍焯水時間不宜過久，否則會影響口感。勾芡不宜過厚。