紅菇煮雞的做法 - 紅菇煮雞怎麼做

“紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；並含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅菇煮雞的做法步驟

• 1、土雞處理乾淨後放案板上砍成塊。姜和草果拍散。

• 2、炒鍋上火，放入食用油燒熱，下雞塊煸炒至水分幹。

• 3、炒好的雞肉放入砂鍋裏，倒入熱水煮沸。

• 4、撇去浮沫後放入姜塊和草果改小火煲兩小時。

• 5、紅菇提前兩小時泡發後洗淨泥沙備用。

• 6、雞肉煮一小時後放入紅菇煮沸後改小火繼續煮。

• 7、雞肉紅菇煮熟後調入鹽即可食用。