冬菇紅棗蒸田雞的做法 - 冬菇紅棗蒸田雞怎麼做
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“田雞又叫虎紋蛙,肉質鮮美,田雞含有豐富的蛋白質,鈣和磷,可以促進青少年的成長髮育和緩解中老年人的骨質疏鬆。婆婆跌倒,近手腕處骨折,聽老人家說田雞對骨折的癒合有幫助,最近都多買田雞給她吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬菇紅棗蒸田雞的做法步驟
1、姜去皮切絲。
2、田雞清理乾淨,到小塊。
3、把田雞放盤子裏,放蠔油,生抽,糖,生粉,油和薑絲抓捏均勻,醃15-30分鐘。
4、冬菇泡發。
5、對半切開。
6、把冬菇鋪放在深盤裏。
7、放上醃好的田雞。
8、紅棗去核切小條。
9、枸杞子泡洗淨。
10、把紅棗和枸杞子撒放在田雞上。
11、放入開水鍋,中大火蒸15分鐘。
12、出鍋。
13、鮮香美味,營養豐富。
小竅門
田雞特別是野生的含寄生蟲,所以一定要清洗乾淨,高溫烹飪,田雞皮最好不要食用。