蒜蒸阿根廷紅蝦的做法 - 蒜蒸阿根廷紅蝦怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蒸阿根廷紅蝦的做法步驟

• 1、阿根廷紅蝦解凍剪去蝦槍蝦腳。

• 2、從背部開一刀挑去蝦線蝦腸，清洗乾淨瀝乾備用。

• 3、蒜剁碎。

• 4、紅辣椒切碎。

• 5、熱鍋倒油，放入蒜蓉煸炒出香味。

• 6、倒入碗中，加入料酒、蒸魚豉油、紅辣椒碎攪拌均勻。

• 7、用勺子將蒜蓉汁填入紅蝦的背部。

• 8、入開水鍋中蒸3-4分鐘左右。根據蝦的大小適當調整蒸的時間。

• 9、出鍋上桌。

小竅門

阿根廷紅蝦一般個頭較大，控制好蒸制時間，時間過長蝦肉變老就不好吃了。開背時可以切的深一些，再橫向在腹部輕鬆切幾切，可以防止紅蝦受熱而彎曲，影響造型。