黑胡椒土豆餅的做法 - 黑胡椒土豆餅怎麼做
來源:飄香吧 3.27W
“超好吃的土豆餅,焦香軟糯,保證你吃了一口就會愛上喲”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒土豆餅的做法步驟
1、材料準備好
2、蔥切碎備用
3、土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥
5、調入鹽和胡椒粉
6、放入生粉拌勻
7、攪拌好的樣子
8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小,要有點耐心喲
9、勺子沾點水,將搓好的土豆丸子一個個壓扁
10、鍋裏放足量油,大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚
11、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃
12、最後撒上蔥花即可
小竅門
1.用手按壓的話很容易粘手,用沾水的勺子按壓的話效果會好些。
2.鍋裏放入油,要燒至7、8層熟後放餅坯,然後立刻轉小火
3.這土豆餅是軟糯的,煎的時候不要急着翻面,輕輕晃動鍋子,定型後再反轉,反轉的時候用筷子加鏟子一起,小心的慢慢翻轉,兩面都煎至定型後翻面就很容易了。