大骨湯火鍋的做法 - 大骨湯火鍋怎麼做

““今年冬令進補，明年三春打老虎”，這是在強調冬季進補的身體健康的益處。冬季養生原則：適量進食高熱量的包含以彌補熱量的消耗。增加溫熱性食物的攝入量以增強機體的禦寒能力。補充足夠的維生素和礦物質，除了應當多進食一些五穀雜糧，還應補充蛋白質，維生素及適量的脂肪類食物。
冬季來個暖身火鍋也是不錯的，這一次用了豬筒子骨，燉湯，配的蔬菜多一些，來個清淡養身火鍋的。燉大骨湯時還添了一些黨蔘，黃芪，紅棗，黑棗，這些食材具有益氣健脾的功效。
冬季進補還要適當參加運動，精神調養是任何一個季節的養生重點哦。
配料：黃芪10克、黨蔘10克、紅棗20克、黑棗30克
配菜：蓮藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火鍋丸400克、馬蹄100克、幹黑木耳15克、紫甘藍200克、綠豆芽250克”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大骨湯火鍋的做法步驟

• 1、大骨剁好泡泡洗去血水。

• 2、備好燉湯調料。

• 3、大骨冷水入鍋。

• 4、煮到泡沫浮起後，除去泡沫。

• 5、加入燉湯調料：紅棗、黑棗、黨蔘，黃芪。一般藥膳湯不用姜蔥。大火燉五分鐘後轉中小火燉約2小時。

• 6、備好火鍋蘸料，這個隨個人喜好。

• 7、藕片切好，泡水中。

• 8、備好白菜，菠菜菜，平菇。

• 9、豆腐果和火鍋丸子。

• 10、黑木耳泡好洗淨，馬蹄去皮。

• 11、備好豆芽，和紫甘藍。

• 12、大骨湯燉好之後就可以涮火鍋嘍。

小竅門

1、火鍋調料，一般有甜醬，番茄醬，腐乳，辣椒醬，按個人喜歡來搭配。

2、冬季進補也有講究，如感冒或急性病期間，應尊醫囑。
3、火鍋蘸料我用了海鮮醬，腐乳，番茄醬。