小米荸薺肉丸的做法 - 小米荸薺肉丸怎麼做

“俗話說“冬日荸薺賽雪梨”，荸薺是冬日裏的時令美食。生吃或者入菜都很棒。

今天的小米荸薺肉丸，可以叫它“黃金丸子”，聽着名字就吉祥。肉泥中加了荸薺，多了爽脆的口感，還更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，魚丸蝦丸里加2個荸薺口感也大大上升。

食譜亮點
肉丸較水嫩，不那麼幹。

參考月齡：12M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米荸薺肉丸的做法步驟

• 1、食材：裏脊肉70克，荸薺3個，小米50克，蛋清1個

• 2、小米浸泡2小時。

• 3、瀝乾水分。>>泡這麼久，小米中的水溶性維生素B1、B2浪費的可惜，可以在泡之前將小米洗洗，泡完的水用來煮飯燒菜都行。或者用來洗臉也比倒了強呀。

• 4、裏脊肉+荸薺+1個蛋清攪打成肉泥。

• 5、將肉團成團，在小米里滾一圈，再整整形，放蒸鍋上，上汽後中火蒸20分鐘。

• 6、完成。