歡聚一堂的做法 【遼寧】歡聚一堂 歡聚一堂怎麼做

“過年的時候，家裏的主食總是那麼幾樣，今天咱們就來個歡聚一堂，其實它就是一種雜蔬菜炒麪，色彩鮮豔，讓人食慾大增，喜歡的就來一盤，特簡單：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

歡聚一堂的做法步驟

• 1、按照一斤面，四兩水的比例和麪，和麪的時候，加1克鹽，筋力更強。此面不要太軟，和麪條的面硬度一樣就可以。。然後裝保鮮袋靜置10分鐘。

• 2、搓細條（案板撒麪粉）

• 3、切丁

• 4、用手輕輕揉幾下，成小圓

• 5、鍋裏燒開水，加面煮九分熟

• 6、撈出，放涼水中衝一下，控幹備用。

• 7、超市買現成的什錦菜，提前解凍或者熱水燙一下備用。

• 8、鍋里加底油，蔥花熗鍋

• 9、加面

• 10、加什錦菜

• 11、加適量的鹽，胡椒粉，生抽，快速翻勺，關火加雞精

• 12、裝盤

小竅門

此面一定別太軟了，還可以炒青椒等蔬菜。