綠豆芽炒肉片的做法 綠豆芽炒肉片（絲） 綠豆芽炒肉片怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆芽炒肉片的做法步驟

• 1、清水洗淨綠豆芽，豬肉洗淨切片（絲），蔥切蔥花，蒜切片待用。

• 2、炒鍋內加適量清水，大火燒開，將綠豆芽倒入，焯好後撈出，用涼水瀝乾後待用。

• 3、鍋內倒入少許食用油燒熱，放入豬肉翻炒，放入蔥蒜爆炒，放入十三香翻炒。

• 4、放入尖椒、綠豆芽均勻的翻炒，再加入白米醋、食用鹽、雞精調味。

• 5、成品圖

小竅門

綠豆芽：含大量維C，有效預防壞血病，清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，防止心血管病變，還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。不宜與豬肝同食。
豬肉：含豐富蛋白質和脂肪酸，提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，有補腎養血，滋陰潤燥功效。不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉後不宜大量飲茶。