土豆燒雞塊的做法 大吉大利——土豆燒雞塊 土豆燒雞塊怎麼做

“無雞不成宴，過年嘛，一定要吃雞。一道精心燒製的紅燒土豆雞塊送給大家^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒雞塊的做法步驟

• 1、準備材料雞塊。

• 2、準備土豆，蔥和薑片。

• 3、雞肉切小塊，飛水去血沫。

• 4、同時把土豆去皮切滾刀塊，姜蒜切片。

• 5、飛好水的雞塊用冷水沖洗一下，加適量鹽調味。

• 6、土豆用熱水浸泡去澱粉。

• 7、熱鍋下油，倒入適量白糖，小火熬一下。

• 8、成焦黃色冒泡泡就可以了。

• 9、改大火，下雞塊翻炒上色。

• 10、下姜蒜片。

• 11、倒入半瓶蓋料酒翻炒。

• 12、倒入一瓶蓋老抽翻炒均勻。

• 13、加適量水，燒開（不要太多）。

• 14、開後下泡好的土豆，中小火蓋蓋燜。

• 15、15分鐘左右，水快燒乾時加一點耗油提味。

• 16、撒入蔥絲，關火裝盤。