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“早就想試試孟老師的這個方子了,只是家裏對蛋糕不甚感興趣,即便是6寸的蛋糕也還是分量太大。把孟老師的方子減半使用,並做成一個個的小蛋糕,吃着就很方便了。”食材明細主料蛋黃(20克)細砂糖(25克)黑巧克力(40克)黃油(35克)可可...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料6寸活底圓模:6寸可可脂含量:80黃油:70牛奶:2小匙可可粉:20雞蛋:2個糖:65高筋粉:40小蘇打:1/8小匙輔料具體步驟1.模具四周和底部塗油(玉米油、葵花籽油或者色...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黑巧克力:100黃油:50淡奶油:60高筋麪粉:40可可粉:20蛋黃:2個砂糖:20蛋白:2個細砂糖:40輔料幼砂糖:15黑朗姆酒:15ml具體步驟1.黑巧和黃油隔水融化,加入淡奶油攪勻...
食材明細主料低筋麪粉(55g)中雞蛋(2個)砂糖(35g)黃油(25g)可可粉(10g)巧克力顆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力小蛋糕的做法步驟1、準備好各種材料。2、黃油隔熱水座溶。3、可可粉和低筋麪粉混合。4、雞蛋加糖,底...
“這款蛋糕和布朗尼不一樣的地方在於,它的口感非常鬆軟蓬鬆,有點類似於海綿蛋糕,但是做法又有區別。”食材明細主料低筋麪粉(42g)可可粉(48g)蛋黃(96g)蛋白(148g)細砂糖(蛋黃)(64g)細砂糖(蛋白)(72g)黑巧克力(法芙娜加勒比66%)(90g)無鹽黃油(8...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋:5個糖A:50黃油:60黑巧克力:150低粉:40可可粉:40糖B:60鹽:2輔料具體步驟1.烤箱170°預熱10分鐘巧克力隔水融化。2.黃油,鮮奶油加熱融化。3.將蛋黃和糖A隔40...
“這就是古典朱古力蛋糕,一款經典入門級歐式蛋糕,它濃郁醇厚的芳香,厚重的口感,它有別於一般的巧克力戚風或海綿,吃過一次便很難將它忘記。朱古力是外來語的譯音。最初,古巴人和墨西哥人把採集野生可可加工製成的一種軟飲料...
“巧克力,冬日禦寒利器!”食材明細主料黃油(45克)淡奶油(45克)細砂糖(50克)雞蛋(2個)可可粉(20克)低粉(15克)輔料防潮糖粉(少量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)古典巧克力甜甜圈的做法步驟1、淡奶油和黃油一起融化,保持在40度的溫度...
食材明細主料雞蛋(7個)低粉(90)油(75)白糖(50)牛奶(60)鹽(1克)可可粉(5克)巧克力醬好時(適量)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力可可古早味蛋糕的做法步驟1、材料:雞蛋、油、低粉(糖、巧克力醬和可可粉沒有拍照)。2...
準備時間:2小時45分鐘    烹飪時間:30分鐘主料巧克力:66無鹽黃油:44鮮奶油:37蛋黃:44砂糖:44低筋麪粉:12純可可粉:37蛋白:94輔料具體步驟1.巧克力和黃油糖隔水坐融2.淡奶油隔水坐融到人肌膚的溫...
“這款小蛋糕有別於濃郁的巧克力蛋糕,只是以水滴形巧克力豆加入其中,含蓄又簡單的製作令人愜意。”食材明細主料黃油(100克)低粉(50克)玉米澱粉(60克)細砂糖(70克)全蛋(2個)水滴形巧克力豆(60克)巧克力幣(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘...
“前天做的布朗尼重磅越寶沒有吃到,她昨天說了早上要來我這邊,讓我給她做幾個吃一下。越寶現在算是微胖界的,她媽也就是我姐交待讓我少給她吃巧克力或是太甜的。於是我就選擇做無油還有少巧的哄哄她。無油蛋糕還是不錯的...
“巧克力蛋糕在我們家屬於幾天不見就要思念的物品~~~~這款蛋糕、一開始看方子時就很驚訝那麼少的粉量,做完了一吃~~~~居然有重乳酪那麼濃郁的口感,還有脆脆的表皮,怪不得要冠以‘經典’之名。絕對值得嘗試啊不一定要有華...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料黑巧克力:125無鹽黃油:120牛奶:約10毫升雞蛋黃:4個雞蛋白:5個細砂糖:30糖粉:100可可粉:30小蘇打:半茶勺低筋麪粉:60檸檬汁:幾滴輔料具體步驟1.巧克力切碎~2....
“今天給大家分享一篇超好吃的古早味的蛋糕,濃郁的巧克力味道。”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(85克)巧克力(15克)可可粉(10克)巧克力豆(10克)輔料玉米油(75克)細砂糖(75克)調料牛奶(60克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度...
“這是送給好友的聖誕兼結婚紀念日禮物。這款蛋糕加入了大量的黑巧和可可粉,所以口感是那種偏苦的,但出乎意料的是,我兒子也很喜歡。因爲好友和女兒是巧克力控,上次做的黑巧蛋糕卷她們也非常喜歡,所以這次還是做了巧克力口...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:3顆黑巧克力:100蛋白:3顆細砂糖:40低筋麪粉:30可可粉:30動物鮮奶油:60黃油:65輔料糖粉:適量櫻桃:適量具體步驟1.黃油和巧克力切小塊。2.黃油和巧克力...
“家裏有小寶寶,所有東西都喜歡小小的。因此特意敗了這個24連摸的迷你型蛋糕模具。隔三岔五的就要做些不同口味的小蛋糕給她吃!今天晚飯後我做了這款蛋糕,全程陪着我一起做,說了句:小蛋糕好小好可愛哦!媽媽我喜歡你!”食材明...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:60鮮奶油:40黑巧克力:80蛋黃:2個細砂糖:30蛋白:2個檸檬汁:2ml輔料可可粉:10低筋麪粉:35小蘇打:1/8勺裝飾細砂糖粉:適量具體步驟1.將A料(黃油60克,鮮奶油40克...
“這道菜。是我費盡心思想出來的。爲了能體現孩子們的內心。他們過生日的開心。我覺得這個蛋糕包含着我對孩子們的關愛。所以我想加這個蛋糕,獻給大家。這個蛋糕是我自己親身做出來的。這個譜子我一筆一劃的給你們寫出...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:20輔料朱古力:65可可粉:40淡忌廉:65蛋黃:60無鹽牛油:50蛋白:80砂糖:100具體步驟1.牛油軟化,攬拌成忌廉狀。2.忌廉加熱至體溫程度。3.朱古力隔水...
食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(80克)可可粉(10克)白砂糖(70克)玉米油(75克)牛奶(65克)輔料鹽(1克)白醋(3滴)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力味古早蛋糕的做法步驟1、把材料準備好2、將玉米油倒入鍋中,上爐將油加熱至冒煙出小...
“可可香味濃郁的小蛋糕,配上巧克力甘納許,我用的是70%的黑巧克力,和鮮奶油融合成之後,味道特別的濃香,吃上它就會愛上這味道、每一口都有濃香的味道,讓人慾罷不能。”食材明細主料低筋麪粉(80克)可可粉(10克)雞蛋(3個)牛奶(35克)葵...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料巧克力:100黃油:65雞蛋:3個雀巢淡奶油:60糖:70可可粉:30低筋麪粉:30輔料具體步驟1.先把麪粉和可可粉混合,過濾網篩一邊,巧克力和黃油切小塊融化。2.把蛋黃...
“有着濃郁巧克力的香味,蛋糕柔嫩、綿軟、彈潤,剛出爐的蛋糕DuangDuang的,一口咬下去,巧克力爆漿出來,嘴角都是巧克力醬。”食材明細主料低筋麪粉(70g)雞蛋(5個)細砂糖(60g)可可粉(10g)玉米油(50g)牛奶(95g)輔料巧克力豆(60g)甜味(口味)烘...
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