泡椒鵝胗的做法 - 泡椒鵝胗怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
“老媽在市場買點鵝胗了,知道我喜歡吃,處理好了給我拿過來,世上只有媽媽好,嘻嘻。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒鵝胗的做法步驟
1、蔥姜泡椒泡姜切好,鵝胗收拾乾淨切薄片,入開水焯燙十秒,不能燙久了否則炒出來不脆了。
2、熱鍋熱油(鍋之前炒了素菜直接用),放入豆瓣醬。
3、小火炒香。
4、倒入泡椒等佐料,繼續翻炒。
5、放入鵝胗,中大火翻炒。
6、放入生抽。
7、放蠔油。
8、方便均勻,放一點點白糖,雞精,關火出鍋。
9、脆爽的泡椒鵝胗就做好了。
10、準備好米飯哦。
小竅門
鵝胗輕微焯燙十秒即可,不能燙久了。
泡椒豆瓣的鹽分比較大,所以後期沒有再放鹽了。