泡椒豬肝的做法 - 泡椒豬肝怎麼做

“補鐵下飯菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨。

• 2、切除上面的白色莖。

• 3、豬肝切片。

• 4、切好的豬肝多次用清水浸泡清洗，直到水比較清澈。

• 5、清洗好芹菜，洋蔥，小米椒備用。

• 6、芹菜切段，洋蔥切條，小米椒切圈。

• 7、洗好老薑和蒜瓣放一起備用。

• 8、抓一小碗泡椒，家裏有的話可以抓一塊泡姜。

• 9、切碎備用。

• 10、豬肝倒入4勺料酒。

• 11、加入一勺澱粉。

• 12、加幾滴醋，醃製10分鐘。

• 13、加水洗淨。

• 14、瀝乾撈出。

• 15、鐵鍋燒熱。

• 16、熱油。

• 17、倒入切好的泡椒。

• 18、加一勺剁椒。

• 19、放一勺醬油，和花椒。

• 20、加老薑，蒜瓣，小米椒炒香，倒入豬肝，翻炒均勻。

• 21、倒入洋蔥和芹菜，翻炒均勻。

• 22、豬肝變色熟了以後，加一勺鹽，半勺味精。

• 23、起鍋，香味撲鼻啊。

小竅門

調味料夠鹹的話，可以不加鹽。