油炸大蝦的做法 簡單易操作的油炸大蝦 油炸大蝦怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸大蝦的做法步驟

• 1、準備鮮活海白蝦500g。

• 2、去蝦線，放蔥姜料酒去腥，加少許鹽醃製一下。

• 3、放入澱粉，拌勻。

• 4、起鍋燒油，6成油溫下入大蝦。

• 5、炸至金黃後，撈出，油溫9成熱後復炸酥脆後即可裝盤。

小竅門

蝦要鮮活的，肉質比較緊，炸的時候注意火候，太大容易糊。