炒熟的蠶豆太硬怎麼辦

放涼後再炒一遍。蠶豆也叫做胡豆、南豆等，屬於一年生或者是越年生的一種草本植物，也是世界上最重要的冬季食用豆作物之一。蠶豆最早的起源地是在西伊朗高原到北非一帶。蠶豆可以做成很多不同的美食，例如酥炸蠶豆、油燜蠶豆、五香蠶豆、麻辣蠶豆、油炸蠶豆、臘肉炒蠶豆、鹽水蠶豆等。