辣炒閣嘍的做法 你吃過閣嘍嗎？不是臨沂人聽不懂 辣炒閣嘍怎麼做

“炎熱的夏天，去小河裏摸魚撈蝦摸閣嘍，回家放上辣椒一炒，好吃又過癮，今天我就炒了一盤閣嘍肉，閣嘍的味道不遜於海鮮，特別是閣嘍湯味道非常的鮮美，海里的貝類叫海鮮，而我們河裏的貝類則是河鮮了，閣嘍是我們沭河腳下的村民從小吃到大的，說起閣嘍可能只有我們臨沂人知道是什麼吧！今天我就來分享一下這道菜的做法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒閣嘍的做法步驟

• 1、首先把閣嘍肉清洗乾淨，因爲裏面會有少量河沙，所以一定要多衝洗幾遍。鍋裏放油燒熱。

• 2、放入閣嘍肉，翻炒至表面金黃。

• 3、放入蔥姜爆出香味。

• 4、再放入醬油醋和蠔油，翻炒均勻。

• 5、再放入半勺鹽。

• 6、把辣椒放進去翻炒至斷生就可以出鍋了。

• 7、炒好的閣嘍肉配上閣嘍湯下的手擀麪，真是絕了！