魚腸煎蛋的做法 - 魚腸煎蛋怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚腸煎蛋的做法步驟

• 1、材料：魚腸。

• 2、材料：雞蛋、蔥、姜。

• 3、魚腸用剪刀剪開，用清水沖洗一下，先下鹽用手輕搓後沖洗；再用生粉搓搓，沖洗乾淨。

• 4、控幹水分。

• 5、雞蛋打散加少許鹽攪拌成蛋液。

• 6、蔥切蔥花。

• 7、鍋燒熱放少油，把魚腸爆炒至熟裝起。

• 8、煎鍋放少許油燒熱，倒入一半蛋液煎至半凝固狀態。

• 9、放入魚腸。

• 10、倒入另一半蛋液。

• 11、保持中小火煎至底面凝固後翻面將另一面煎黃後裝盤。

• 12、利用煎鍋的餘熱將蔥花炒香。

• 13、撒在蛋餅上即可。