蜂蜜烤羊排的做法 - 蜂蜜烤羊排怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

蜂蜜烤羊排的做法步驟

• 1、羊排先放水裏煮，去掉血沫。煮時，水裏放適量蔥和姜（花椒少量）以去腥。
• 2、羊排加適量香草（沒有也可以不放）、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、蜂蜜、橄欖油拌勻醃製30分鐘左右；撒上芝麻。
• 3、土豆切適當大小，撒入鹽、胡椒、橄欖油拌勻醃漬片刻。
• 4、烤箱預熱200度；烤盤鋪錫紙，放入土豆、羊排；中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可（看到羊排微微脫骨，吱吱冒油即可，切忌烤老）。

小竅門

1、香草最好使用新鮮的，沒有可用幹品代替，即可換成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；­

2、醃漬羊排的時候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差別很大；­

3、更據個人喜好可加入青檸或者檸檬，量不要太多，以免酸味過重，調味即可；­

4、羊排下鋪蔬菜，可以使羊肉均勻受熱，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。