肉末醬燒豆腐的做法 - 肉末醬燒豆腐怎麼做

“豆腐不僅食材天然健康，而且做法多種多樣，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜，口味即可濃也可淡，重要的是它幾乎和所有食材都百搭，它本身平淡無味，但能充分的吸收其它配菜的味道變得更有滋味。這道“肉末醬燒豆腐”是我家人最喜歡的豆腐的做法，豆腐與肉末搭配在一起是植物蛋白和動物蛋白營養相互，不僅口感好，而且營養翻倍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末醬燒豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入肉末和薑末進去爆香；

• 3、肉末煸炒變色後烹入料酒和生抽，翻炒均勻；

• 4、再加入大醬翻炒均勻；

• 5、加入適量的水燉煮；

• 6、將豆腐切成小塊放入裏面燉煮兩分鐘；

• 7、再加入四季豆末進去繼續燉煮一、兩分鐘；

• 8、加入適量的鹽調味；

• 9、再加入水澱粉勾芡，收濃稠即可，盛入盤中。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.肉末煸炒時加入點薑末，幫助去腥；
2.豆腐要選用老豆腐，或者其它適合紅燒的豆腐；
3.加入點四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟；
4.最後加入水澱粉勾芡。